Com o objetivo de valorizar os profissionais que atuam nas cozinhas escolares e incentivar a educação alimentar na rede municipal, a Prefeitura de Arapiraca, sob a gestão do prefeito Luciano Barbosa, por meio da Secretaria Municipal de Educação comandada pela secretária Ana Valéria, lançou a 1ª edição do Concurso EducaChef Arapiraca.  

A iniciativa busca reconhecer o papel fundamental dos merendeiros e auxiliares dos Centros de Educação Infantil e das escolas municipais. Além de prepararem as refeições diárias, esses profissionais desempenham um papel afetivo e pedagógico essencial no incentivo a hábitos alimentares adequados e saudáveis entre as crianças.  

Segundo a nutricionista da rede, Edicleide Petuba de Magalhães, a alimentação escolar funciona como uma verdadeira rede de proteção social e nutricional. “Não existe nutrição sem o trabalho adequado dos nossos merendeiros e merendeiras. Eles são a nossa 'mão na roda' para que o planejamento nutricional se efetive na ponta. O concurso surgiu justamente para celebrar e valorizar essa dedicação de forma mais efetiva”, destacou.  

Como funciona o concurso

O EducaChef Arapiraca é aberto a todos os cozinheiros e auxiliares de cozinha da rede municipal de ensino. O certame está dividido em etapas, sendo a primeira delas de caráter eliminatório:  

 Inscrição e Ficha Técnica: Cada participante deve preencher o formulário de inscrição anexando uma ficha técnica contendo o nome da receita criada, ingredientes, quantitativo, modo de preparo, tempo de execução, rendimento e foto do prato.  

 Criação Exclusiva: Cada profissional pode submeter apenas uma preparação, que deve ser autoral (não sendo permitidas cópias de receitas existentes).  

 Ingredientes Saudáveis e Locais: Alinhado às diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escola (PNAE), os pratos não podem utilizar produtos industrializados. É obrigatório o uso de alimentos in natura ou minimamente processados, priorizando insumos provenientes da agricultura familiar para incentivar a economia local e valorizar a cultura alimentar regional.  

Com a ação, a gestão do prefeito Luciano Barbosa e a Secretaria de Educação reforçam o compromisso de oferecer refeições de excelência aos estudantes arapiraquenses, promovendo saúde, sustentabilidade e o devido respeito aos profissionais que fazem a merenda escolar acontecer todos os dias.